Klassisk Råraka

4 portioner

Enkelt och suveränt gott
800 g fast potatis
Salt&peppar
Grådö smör

1 burk Löjrom( eller stenbitsrom)
2 dl Grådö Crème Fraiche
Rödlök och Gräslök

Tillagning:
Skala och riv potatisen, blanda med salt och peppar. Stek rårakor i smör.
Toppa med Löjrom, Crème Fraich, rödlök och gräslök. 


 

Skaldjurspasta


4 portioner

1 kg frysta räkor med skal
3 klyftor vitlök
1 klick Grådö smör
Salt &svartpeppar
2 Charlottenlökar
1 pkt soltorkade tomater
100g tinad bladspenat eller färsk
2 msk vetemjöl
5 dl Grådö grädde
1 tärning grönsaksbuljong
1/2 citron
2 dl riven Grådö Jubileumsost eller Grådö Specialost

Tillagning:
Tina en påse räkor, skala. Hacka vitlök och charlottenlök, strimla soltorkade tomaterna och tillsätt tillsammans med spenaten, salt och svartpeppar. Fräs allt i smör en stund. Strö över mjöl och tillsätt grädde, buljongtärningcitron och riven ost. Smaka av med svartpeppar. Tillsätt räkorna sist så att dom bara blir varma. Servera med pasta och en sallad.

 

Halloumi/Grillost våffla


4 portioner

2 paket grillost
potatismjöl
smör till gräddning

Tillagning:
Riv osten grovt och pudra över lite potatismjöl och vänd runt. Smörj in våffeljärnet med rikligt  med smör innan du gräddar. Fördela ca 1/4 av osten till en våffla. Grädda till den blivit gyllenbrun och frasig. Toppa med vad du tycker är gott t.ex. räkor, Crème Fraiche med pepparrot och dill. 

 

Jubileums gratinerad kycklingfilé 

4 portioner

ca 600 g kycklingfile
2 dl Grådö grädde
1 dl Grådö Creme Fraiché
1-2 msk kycklingfond
125 g riven Grådö Jubileumsost
1 tsk Dijonsenap
2 msk torkad Dragon
coctailtomater
svartpeppar
örtsalt
Grådö smör till stekning

Tillagning:
Sätt ugnen på 200 g
Skär upp kycklingen i större bitar. Bryn bitarna i smör. Krydda med örtsalt och
lägg upp i en ugnsfast form.
Blanda ihop övriga ingredienser utom tomaterna i en bunke. Häll blandningen över kycklingen. Dela tomaterna på hälften och lägg i formen. 
Ställ in i ugnen och låt gratineras i cirka 30-40 minuter tills allt har fått en vacker färg och kycklingen är helt tillagad.